ดินแดนที่งดงามของ Alsace ดูเหมือนจะเป็นภูมิภาคไวน์ที่โรแมนติกที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ฝรั่งเศส... เมื่อเดินไปตามถนนในเมืองและหมู่บ้านของเอลเซียน ดูเหมือนเราจะอยู่ในฉากเทพนิยายยุคกลาง ระเบียงที่ประดับด้วยดอกไม้ ถนนที่ปูด้วยหินแคบๆ ไร่องุ่นที่เขียวชอุ่ม และร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่เชิญชวนให้ลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสและไวน์อัลเซเชี่ยนอันเป็นเอกลักษณ์
มีชื่อเสียง shukrut (กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก), ผักตุ๋น, หัวหอมใหญ่, ชีสท้องถิ่นแต่เราจะมีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับชีส มีบางอย่างจะบอก อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจทั้งหมดนี้ได้รับการเติมเต็มด้วยไวน์ประเภทต่างๆ
ไร่องุ่นทั้งหมดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสตั้งอยู่บนเนินเขาเตี้ยๆ ในลักษณะเป็นริบบิ้นยาวประมาณ 100 กิโลเมตร ทอดยาวจากเหนือจรดใต้ ถนน Alsace ที่สวยงามซึ่งขนานไปกับไร่องุ่นเรียกว่า "Alsace Wine Road”และเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ยอดเยี่ยม
การขับรถจากเมืองหนึ่งไปยังอีกเมืองหนึ่ง คุณไม่เพียงแต่จะได้เห็นพื้นที่กว้างใหญ่ของไร่องุ่นเท่านั้น แต่ยังทำความคุ้นเคยกับผู้ผลิตในภูมิภาค ประเพณี และเทศกาลไวน์ที่จัดขึ้นทุกปีใน Alsace เราเขียนเกี่ยวกับวันหยุดหนึ่งครั้งในบทความเกี่ยวกับเทศกาลไวน์ในบอร์โดซ์ ช่วงเวลาที่สวยงามที่สุดในแคว้นอาลซัสคือฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อดอกไม้ต่างหลงใหลในสีสัน พระอาทิตย์ส่องแสงไม่หยุด และผลองุ่นก็สุกบนเถาวัลย์
ปัจจัยทางธรรมชาติ
ปัจจัยทางธรรมชาติทำให้ไร่องุ่นอัลเซเชี่ยนมีสภาพภูมิอากาศแบบพิเศษ ทำให้เงื่อนไขสำหรับการปลูกองุ่นในอุดมคติ เทือกเขาโวสเกส ทางทิศตะวันตกทำให้อิทธิพลของมหาสมุทรแอตแลนติกอ่อนลงปกป้องจากฝนและลม มีฝนตกเล็กน้อยในแคว้นอาลซัสและมีแดดจัด ดังนั้นเถาองุ่นจึงอุ่นตลอดทั้งวัน ฤดูร้อนที่ยาวนานและฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นทำให้องุ่นสุกเป็นเวลานานและสะสมน้ำตาล
รีสลิง
รีสลิง (21.9%) - ราชาแห่งไวน์อัลเซเชี่ยนอย่างไม่ต้องสงสัย คุณลักษณะเฉพาะคือการรวมกันของความเป็นกรดสูงและศักยภาพของน้ำตาลสูง กลุ่มกลิ่นหอมมีเอกลักษณ์เฉพาะ: ใน Rieslings ที่มีอายุต่างกัน คุณจะได้พบกับกลิ่นหอมหลายช่อ ตั้งแต่แอปเปิ้ลเขียวไปจนถึงผลไม้เมืองร้อนที่ชุ่มฉ่ำ รวมไปถึงความประณีตของกลีบกุหลาบ ตามกฎแล้วพวกมันมีโทนสีที่แตกต่างด้วยแร่ธาตุจำนวนมากโดยเน้นที่โครงสร้าง ศักยภาพในการเสื่อมสภาพของไวน์ประเภทนี้นั้นยอดเยี่ยมมาก
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19.4%) - อีกพันธุ์หนึ่งของ Alsace ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ผลิตไวน์ที่แห้งและสั่นไหวด้วยความเป็นกรดสูง และมีความสดชื่นที่หรูหราที่สุดเมื่อเทียบกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ คำนำหน้า "gewürz“แปลว่า”เผ็ด หอม” และไวน์ที่ทำจากมันนั้นอิ่มตัวด้วยกลิ่นดอกไม้อย่างแท้จริง
Pinot gris
Pinot gris (15.4%) - ความหลากหลายนี้มีช่อดอกไม้ที่อิ่มตัวเล็กน้อย แต่น่าทึ่งด้วยสัญญาณของหมอกควัน: กลิ่นหอมของพง, เห็ด, มอส, ผลไม้แห้ง, แอปริคอต, น้ำผึ้ง, ขี้ผึ้งและกลิ่นหอมอื่น ๆ ตามคุณสมบัติของไวน์จาก Pinot gris คล้ายกับไวน์แดงมากกว่าสีขาว
Pin blanc
ความหลากหลาย Pin blanc (21.2%). ในฝรั่งเศสในอาลซัสพวกเขาทำ Creman d Alsace, เนื่องจากเก็บเกี่ยวได้เร็วจึงมีความเป็นกรดสูงและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์
มัสกัต
มัสกัต (2.3%) แตกต่างจากมัสกัตหวานทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในลักษณะแห้ง มันเป็นไวน์อัลเซเชี่ยนที่มีกลิ่นหอมมากและรสชาติของมันเป็นเครื่องบ่งชี้ที่ยอดเยี่ยมว่าจะไม่ส่งผ่านไปยังไวน์อื่น - เป็นรสชาติขององุ่นสด
ปิโนต์นัวร์
ปิโนต์นัวร์ (9.9%) เป็นไวน์ที่บางเบาและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแม้กระทั่งแบล็กเบอร์รี่ กระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊ค ส่วนผสมของไวน์ประเภทนี้ทำให้เกิดโครงสร้างที่ซับซ้อนและหนาขึ้น รวมทั้งสีและรสชาติที่อุดมไปด้วยผลไม้เหล่านี้
ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับ Alsace และถนนสายไวน์แล้ว เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่น่าสนใจในโลกของฝรั่งเศสและประเทศที่น่าสนใจอื่น ๆ ของโลก คุณสามารถค้นหาได้โดยสมัครรับจดหมายข่าวของเราบนเว็บไซต์ ท่องเที่ยว-รูปภาพ.รู
