อาหารสเปน มีอะไรให้ลองบ้างในวันหยุด?

สิ่งที่ควรลองในสเปน? อาหารสเปนเป็นอาหารประจำชาติที่พัฒนามาจากประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกันในทุกภูมิภาคของสเปน ในอาหารสเปน เราสามารถสังเกตอาหารจานเนื้อที่เด่นๆ ที่เราได้พูดคุยกันไปแล้วในระหว่างการเดินทางไปบาร์เซโลนา อาหารประเภทปลาอย่างน้อยที่สุดที่สามารถพบได้ในอาหารประเภทนี้ ในบรรดาอาหารประเภทเนื้อประจำชาติของอาหารสเปน เราสามารถแยกแยะ "Jamon" ได้ - ต้องมีแฮมเนื้อที่ปรุงและตากด้วยเครื่องเทศ

และคุณสามารถลองทุกอย่างที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ด้วยตัวคุณเองตอนนี้ไม่ยากเลยที่จะคลิกสองสามครั้งและการเดินทางก็พร้อม ตัวอย่างเช่น การจองโรงแรมราคาไม่แพงและการซื้อตั๋วเครื่องบินราคาถูกกลายเป็นเรื่องง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษเพื่อเริ่มเดินทางด้วยตัวเอง!

น้ำมันมะกอก กระเทียม สมุนไพรอะโรมาติก และไวน์ในอาหารนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมอาหารประจำชาติของประเทศ แต่น่าสังเกตว่าสเปนใช้เฉพาะไขมันสัตว์ในการปรุงอาหารจนถึงศตวรรษที่ 20 ยิ่งไปกว่านั้น สภาพภูมิอากาศของทวีปสเปนทำให้ชาวสเปนปลูกส่วนผสมทั้งหมดในอาณาเขตของตนได้ โดยคงไว้ซึ่งประเพณีของอาหารสเปนทั้งหมด

ตามที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ อาหารสเปนแบ่งออกเป็นอาหารหลายชนิดในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ตัวอย่างเช่นบนชายฝั่งทางเหนือของอาหารแอตแลนติกบาสก์แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน (พื้นฐานของอาหารนี้คืออาหารทะเล, ปลา, เนื้อวัว) อาหาร Cantabrian ในสเปนมีความโดดเด่นด้วยปลาเทราท์ ปลาซาร์ดีน หอย และแซลมอนมากมาย อาหารอัสตูเรียมีชื่อเสียงในด้านไส้กรอก ถั่ว และเบคอนประเภทต่างๆ อาหารตะวันตกเฉียงเหนือของสเปนโดดเด่นด้วยขาหมู, รูตาบากัส, ปลา, ปลาหมึกยักษ์

อาหารคาตาลันเป็นส่วนผสมของอาหารฝรั่งเศสและอิตาลี โดยใช้ซอสมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม สมุนไพรและพริก ใน Castile คุณสามารถลองชิมหมูหันและเนื้อแกะย่าง ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เป็นต้นกำเนิดของเนื้อย่าง อาหารทุกจานในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศมีหลากหลาย คุณไม่สามารถลองทุกอย่างได้ แต่คุณยังสามารถเลือกอาหารสเปนได้หลายประเภท

อาหารว่าง (เรียกว่าทาปาสในสเปน) ของอาหารสเปนสามารถทำให้นักท่องเที่ยวประหลาดใจได้ Topaz Bar เป็นร้านอาหารจานด่วนริมถนนที่คุณสามารถลิ้มลองของว่างประเภทต่างๆ บาร์บุษราคัมสำหรับชาวสเปนเป็นส่วนสำคัญของชีวิต มีผู้คนมากมายที่นี่เสมอ ในบรรดาของว่างยอดนิยมนั้นควรค่าแก่การสังเกตมะกอกกับมะนาว, แซนวิช, ปลาหมึกทอดและกุ้ง, เจมอน, ชีส พายที่เติมเนื้อสัตว์ปลาผักต่าง ๆ ก็เป็นของว่างเช่นกัน

สิ่งที่ต้องลองในสเปนจากสลัด? สลัดมักปรุงในมื้อกลางวันเสมอจากผักสดหรือต้ม อาหารทะเล (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก) น้ำสลัดที่ต้องมีคือน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู หนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบคือจาน "มะเขือเทศกับกระเทียม" (ประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม และโรยด้วยสมุนไพรและน้ำสลัดน้ำมันมะกอก)

สิ่งที่ควรลองในสเปนจากซุป? ที่นี่เสิร์ฟซุปหลังสลัด ซุปในประเทศนี้มีทั้งแบบเติมหรือซุปบด ซุปประจำชาติของสเปนคือ Olia Podrida ซุปข้นใส่สตูว์และผัก และ Gazpacho ซุปผักเย็นที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และขนมปัง

อาหารปลาในสเปนเป็นส่วนสำคัญของอาหารแบบดั้งเดิม ปลาหลักคือทูน่าซึ่งเตรียมทันทีหลังจากถูกจับในทะเล จานปลามักเสิร์ฟบนโต๊ะในสเปน ซึ่งแตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ อาหารสเปนเป็นอาหารอันดับสองของโลกรองจากญี่ปุ่นสำหรับการบริโภคอาหารทะเล อาหารทะเลที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ชาวสเปน สามารถเลือกกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ และหอยนางรมได้

อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีชื่อเสียงในด้านเนื้อผัดหรือเนื้อสักหลาดกับเครื่องเทศ จานเนื้อที่สำคัญที่สุดคือ Jamon (แฮม) - ขาหมูสักหลาดซึ่งหมักเกลือก่อนแล้วจึงทำให้แห้งและแห้งตามประเพณีของสเปนโบราณ คุณสามารถลิ้มรส Jamon ได้ในร้านอาหารใด ๆ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับร้านอาหารแห่งหนึ่ง ...

คุณควรไปร้านอาหารใด

ร้านอาหาร "4Gats" ตั้งอยู่ที่ ถ. Montsio 3 ร้านอาหารสเปนแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องกระแสนักท่องเที่ยวเป็นหลักด้วย "กระเป๋าเงินอ้วน" ที่ตัดสินใจลองชิม Jamon ในร้านอาหารแห่งนี้เองที่ Picasso จัดนิทรรศการภาพวาดของเขาและออกแบบเมนูของร้านอาหาร 4Gats ดังนั้นเมนูของร้านอาหารแห่งนี้จึงยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายปี

ราคาของร้านอาหาร 4 Gats ค่อนข้างใหญ่เช่นสลัดกรีกจะเสียค่าใช้จ่าย 17 ยูโร Paella ราคา 35 ยูโร entrecote 34 ยูโรอาหารจานร้อนประมาณ 45 ยูโรไวน์ถึงหลายพันยูโร

บอกตามตรงว่าร้านอาหารในสเปนไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่ประชากรในท้องถิ่นและมุ่งเป้าไปที่นักท่องเที่ยวเป็นหลัก อาหารสเปนมีสีสันมากจนประชากรในท้องถิ่นใช้ในการเตรียมอาหารที่บ้านตามสูตรลับของพวกเขาและรับประทานอาหารในแวดวงครอบครัว

ทีนี้มาพูดถึงเนื้อสัตว์ปีกกันเล็กน้อย ซึ่งมีความภาคภูมิใจในอาหารสเปน ตามกฎแล้วเนื้อไก่มีชัยในอาหารสัตว์ปีกในสเปน เนื้อไก่ปรุงบนตะแกรงหรือตะแกรง เสิร์ฟในซอสมะเขือเทศพร้อมผักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของประเทศ

ของหวานที่นี่โดยมากได้รับการพัฒนาขึ้นเพียงเพราะนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบขนมท้องถิ่นที่เรียกว่า "ตูร์รอน" - ตังเมใส่ถั่วที่ทำจากน้ำผึ้ง ไข่ขาว และถั่ว การผลิต turron เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรมาจากชาวอาหรับ ซึ่งเริ่มเตรียม turron เมื่อประมาณหนึ่งพันปีก่อน

ของหวาน Polvorona (แป้ง) เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งของอาหารสเปนที่ไม่มีโต๊ะรื่นเริงในสเปนที่สามารถทำได้ Polvorons เป็นบิสกิตร่วนที่ทำจากไขมันหมูด้วยการเติมอัลมอนด์และอบเชยที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตหรือมะนาว ความหวานอีกอย่างในสเปนคือครีมและพุดดิ้งที่ประกอบด้วยไข่แดง น้ำตาล นม อบเชย มะนาว

• ราคาค่าอาหารและค่าอาหาร →

ชีสอะไรที่จะลองในสเปน?

อาหารสเปนมีชื่อเสียงในด้านชีสเช่นกันการผลิตชีสในสเปนได้รับการพัฒนาในทุกภูมิภาค ชีสในสเปนไม่เหมือนกับในฝรั่งเศสที่เสิร์ฟเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นหรือกับขนมปัง ชีสสเปนที่มีชื่อเสียงคือ "Cabrales" ที่มีราสีฟ้า ประกอบด้วยนมวัว แพะ หรือแกะ เมื่อปรุงอาหารชีสนี้จำเป็นต้องคลุมด้วยมูลสัตว์และห่อด้วยใบเมเปิ้ลซึ่งทำให้ชีสมีกลิ่นฉุนและรสฉุน

อาหารสเปนที่หลากหลายรวมถึงชีสหลายสิบชนิด แต่ละภูมิภาคของสเปนมีชื่อเสียงในด้านชีสประเภทต่างๆ หนึ่งในนั้นคือ "indiasable" จากประเทศ Basque ที่ทำจากนมแกะและไม้บีชที่รมควันด้วยถ่าน ใน Castile ความภาคภูมิใจของชีส - "La Manche" ที่ทำจากนมแกะพาสเจอร์ไรส์

ในลีออนพวกเขาผลิต "ชีสบูร์โกส" - ทำจากนมแกะไม่ใส่เชื้อหรือเค็ม ในแคว้นคาตาโลเนีย ชีสผลิตจากนมแพะเท่านั้น ซึ่งได้ชีสชนิดแข็ง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือชีสมอนต์เซก ขูดด้วยขี้เถ้าหลังทำอาหาร ในหมู่เกาะแบลีแอริกเตรียมมาฮอนชีสประกอบด้วยนมวัวและเครื่องเทศ

สิ่งที่ควรลองจากไวน์และสุรา?

ทีนี้มาพูดถึงการดื่มอาหารสเปนซึ่งรวมถึงแอลกอฮอล์กัน นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติซึ่งผลิตโดยการกลั่นและการหมักวัตถุดิบผลไม้

ไวน์ที่ผลิตในทวีปสเปนมีชื่อเสียงในด้านประเภทหนึ่ง - Jerez ไวน์ชั้นดีที่ทำจากองุ่นหลายชนิดชื่อโบราณของไวน์นี้คือ "Sherish" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ Jerez อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับพันธุ์ไวน์ได้ในบทความของเรา ไวน์ในสเปนบริโภคในปริมาณมาก มันเป็นเพียงส่วนสำคัญของอาหารสเปน หากคุณไม่ทราบวิธีเลือกไวน์สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง อ่านบทความของเราเกี่ยวกับการเลือกไวน์

สเปนมีพื้นที่ปลูกองุ่นประมาณ 60 แห่งซึ่งมีองุ่นประมาณ 90 สายพันธุ์เติบโต เราได้เขียนเกี่ยวกับองุ่นบางพันธุ์ในบทความที่แล้ว ดังนั้นหนึ่งในเครื่องดื่มของอาหารสเปนคือ "แซงเกรีย" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของสเปนที่ทำจากไวน์แดงแห้ง โดยเติมน้ำตาล เครื่องเทศ ผลไม้ต่างๆ หรือแม้แต่ส้มเล็กน้อย แปลจากภาษาสเปน Sangria หมายถึงเลือดซึ่งมีสีแดง

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมต่อไปเรียกว่าไซเดอร์ เครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นในภาคเหนือของสเปนเป็นหลักและมี 2 แบบ ได้แก่ ไซเดอร์แบบเป็นประกายและแบบธรรมชาติ ไซเดอร์ธรรมชาติในสเปนมีค่ามากที่สุด ความแข็งแกร่งคือ 7% Sparkling cider เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกึ่งแห้งและเติมน้ำตาลเล็กน้อย ป้อมปราการของมันคือ 4%

สุราอยู่ในอันดับที่สองรองจากไวน์ สุราที่ชื่นชอบมากที่สุดของที่นี่คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติของเครื่องเทศและเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น เหล้าที่เรียกว่า Licor23 มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน 23 ชนิด ส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นสมุนไพร Hierbas de Mallorca มีสมุนไพร 25 ชนิด บางชนิด ได้แก่ มิ้นต์ โรสแมรี่ ไมร์เทิล และอื่นๆ เหล้าพัชรัญประกอบด้วยแบล็กธอร์น โป๊ยกั๊ก และสารเติมแต่งผลไม้ เหล้า Palo ประกอบด้วยอบเชย, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศ, carob

นอกจากนี้ อาหารสเปนยังมีชื่อเสียงในด้านเหล้าผลไม้ซึ่งผลิตในภาคใต้ของประเทศ Licor de Manzanas ทำจากแอปเปิ้ลเท่านั้น, Licorde Melocotones จากลูกพีชฉ่ำ, Licorde Fresas จากสตรอเบอร์รี่สุก, Licorde Platanos จากกล้วยที่สุกเล็กน้อย Licorde Cantueso ประกอบด้วยลาเวนเดอร์และใบอบเชยและเหล้าอื่น ๆ อีกมากมาย ...

โยเกิร์ตนมเป็นน้ำอัดลมทั่วไปในอาหารสเปน ร้านโยเกิร์ตและของหวานรอคุณอยู่ทุกย่างก้าว อย่าผ่านไป อย่าลืมลองเครื่องดื่มโยเกิร์ตที่ปรุงตามความลับของอาหารสเปน

• ทัวร์สเปนที่ดีที่สุด →

สิ่งที่ควรลองในสเปน? เราได้พูดคุยเกี่ยวกับอาหารสเปนแบบดั้งเดิม ควรสังเกตว่าอาหารสเปนนั้นอร่อยมาก เครื่องเทศมากมายทำให้อาหารทุกจานน่าอัศจรรย์ และไวน์จากองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ จะทำให้คุณหลงไหลด้วยกลิ่นหอมที่สดใส เมื่อได้ลิ้มลองอาหารของประเทศนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติของผู้คนในประเทศนี้และดำดิ่งสู่โลกแห่งประเพณีโบราณ อ่านข้อมูลการเดินทางรอบโลกได้ที่เว็บไซต์ travel-picture.ru