วิธีทำไวน์ mulled ที่บ้าน? ฉันจะหาสูตรอร่อย ๆ สำหรับทำไวน์หมักที่บ้านได้ที่ไหน? มาจัดการกับเครื่องดื่มนี้และเรียนรู้วิธีทำให้ถูกต้องตามสูตรคลาสสิกและอย่าลืมว่าเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงทำให้มึนเมา แต่ยังช่วยรักษามันสามารถใช้เป็นยาสำหรับโรคหวัดได้ แต่ต้องเป็นอย่างแรก
เมื่อไปร่วมงานออกร้านหรืองานต่างๆ วันส่งท้ายปีเก่า ฉันมักจะพบกับเครื่องดื่มปลอมๆ ชนิดนี้มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งถูกส่งต่อให้เป็นไวน์ที่ปรุงแล้วจริงๆ จริงๆ แล้วรสชาติเหมือนเครื่องดื่มธรรมดาที่ทำจากไวน์ราคาถูกธรรมดาที่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้า ในราคาที่ถูกที่สุด ... วิธีการหาและวิธีการปรุงไวน์ mulled ที่บ้านสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรคลาสสิกคืออะไร? ลองคิดออก
ไวน์ชนิดใดให้เลือกสำหรับทำไวน์ mulled แสนอร่อย?
แน่นอน หลายคนจะมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าการทำไวน์หมักที่บ้านต้องใช้ไวน์ที่ดีมาก ยิ่งมีราคาแพงและอายุมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งดี อันที่จริง คุณเข้าใจผิดอย่างมหันต์ แม้ว่าฉันจะเห็นด้วยกับคุณเกี่ยวกับราคาไวน์ แต่สำหรับความชรา ไม่ว่าในกรณีใด เราจะซื้อไวน์แดงที่บ่มแล้วเพื่อไวน์ที่ปรุงแล้ว
ทุกอย่างง่ายมากไวน์อายุเมื่อถูกความร้อนเริ่มปล่อยแทนนินรสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวจะหายไปทันทีและกลายเป็น cloying แฟนพันธุ์แท้ของเครื่องดื่มคลาสสิกจะไม่ดื่มเลย แต่คนธรรมดาจะไม่รู้สึกอะไรเลย แม้ว่าความแตกต่างจะชัดเจน
ในการเตรียมไวน์ที่ปรุงแล้วจริงๆ ฉันแนะนำให้ดูตัวอย่างโต๊ะที่ผลิตใหม่ในร้านอย่างละเอียดถี่ถ้วน โดยปกติแล้ว ไวน์ดังกล่าวจะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเด่นชัด นี่คือสิ่งที่เราต้องการ นอกจากนี้เนื้อหาของ tamines ที่นี่จะมีความเข้มข้นต่ำมาก หากคุณเชี่ยวชาญเรื่ององุ่น เราจะพิจารณาองุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Dornfelder และ Zweigelt
เมื่อแยกไวน์แล้ว ไปที่ขั้นตอนต่อไปในสูตรการทำไวน์หมักที่บ้าน - เครื่องเทศ!
เครื่องเทศอะไรที่จำเป็นในการทำไวน์ mulled ที่บ้าน?
เป็นไปได้ที่จะแปลสูตรไวน์บดแบบคลาสสิกให้เป็นจริงที่บ้าน แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำของฉัน - อย่าซื้อส่วนผสมของเครื่องเทศสำเร็จรูปและบด นำทุกอย่างแยกกันและไม่บดเพื่อให้เครื่องเทศคงรสชาติและกลิ่นไว้ได้มาก มากกว่าออลสไปซ์บดหนึ่งซอง
ที่นี่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการไม่มีสัดส่วนที่เข้มงวด มีเพียงรสนิยมและการเสพติดของคุณซึ่งจะปรากฏขึ้นหลังจากลองเครื่องดื่มหลายตัว ฉันขอแนะนำให้ดูเครื่องเทศเหล่านี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น:
- อบเชย
- กานพลู
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
- กระวาน,
- เปลือกส้ม
- ขิงบ้าง
- และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ
หลายคนชอบทำไวน์บดที่บ้านด้วยรสชาติที่เหนือกว่า ในกรณีนี้ ทุกคนก็ใส่น้ำตาล แต่ฉันแนะนำให้คุณเปลี่ยนกฎเล็กน้อยและมองไปทางน้ำตาลอ้อย ผลที่ได้จะน่าทึ่งและแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่เหมือนที่คุณเคยทำมาก่อน
และสิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากจะแนะนำคุณก่อนที่เราจะไปยังหลาย ๆ สูตรสำหรับทำไวน์ที่ปรุงแล้วที่บ้าน - อย่าลืมดื่มเครื่องดื่มร้อนหรืออุ่นอย่าอุ่นอีกเป็นครั้งที่สองหลังจากอุ่นรสชาติ และกลิ่นจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
สูตรทำไวน์มัลเลดคลาสสิคแบบโฮมเมด
เราพบว่าไวน์และเครื่องเทศชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับสูตรไวน์ที่ปรุงแล้วอร่อยที่สุดเมื่อเตรียมที่บ้าน ดังนั้นเรามาลงมือทำธุรกิจกัน เราต้องการอะไร?
ส่วนผสมในการทำไวน์ mulled ที่บ้าน:
- ไวน์แดง 1.5 ลิตร
- เหล้ารัม 350 - 400 มล
- ฝักวานิลลา - 1 ชิ้น (ตัดเป็นสองส่วนข้าม)
- อบเชย - 1 แท่ง
- ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
- โป๊ยกั๊ก - 5 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- กระวาน - 5 เมล็ด
- Allspice - 5 ถั่ว
- ขิง - 1 ชิ้นเล็ก
- ลูกเกด - 100 กรัม (ไม่มาก)
- น้ำตาลทราย (น้ำตาล) - 100 กรัม
หลังจากซื้อส่วนผสมทั้งหมดในมวลและปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น (70 - 80 องศา) ให้นำออกจากเตาทันที จากนั้นปิดฝาให้แน่น คุณยังสามารถคลุมด้วยผ้าอุ่น (ผ้าห่ม) และทิ้งไว้ 30 นาทีในที่มืด นี่คือไวน์ mulled สุดคลาสสิกที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการซื้อน้ำอัดลมสำหรับเด็ก สองคะแนนแรกจะเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้ (ฉันขอแนะนำให้พิจารณาน้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ล)
อย่าลืมทดลองกับรายการส่วนผสมเช่นลองเพิ่มแอปเปิ้ลลงในเครื่องเทศเหล่านี้ - คุณได้รับเครื่องดื่มที่มีแอปเปิ้ลรสเผ็ดตอนนี้เครื่องดื่มดังกล่าวมีมากกว่าที่ต้องการ ตอนนี้ทุกคนรู้สูตรอร่อยสำหรับไวน์ปรุงสุกที่บ้านแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือไปที่ร้าน เลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและทำไวน์บดที่บ้าน ซึ่งจะเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับวันหยุดปีใหม่
