ต้มยำกุ้งบ้านๆ สูตรเด็ด

นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยือนประเทศไทยคงชื่นชอบอาหารไทยดั้งเดิมอยู่แล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันชื่นชมไม่เพียง แต่อาหารไทยดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังได้ลองอาหารแปลกใหม่ด้วย อย่าลืมอ่าน ปรากฎว่าแมลงไม่น่ากลัวอย่างที่คิด

ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารจานหนึ่งที่อร่อยและเป็นอาหารไทยดั้งเดิม - ต้มยำกุ้งจริงฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานนี้อย่างละเอียดและตามลำดับ ต้มยำกุ้งของไทยแท้ๆ ทำจากส่วนผสมเช่น ขิง พริกขี้หนู น้ำปลา เห็ด กุ้ง และส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลัง

สำหรับนักท่องเที่ยวทุกคนที่ยังไม่เคยลองเมนูนี้ ฉันแนะนำให้ทำเลย รสชาติของประเทศไทยจะคงอยู่ในจิตวิญญาณของคุณตลอดไป และบางคนอาจจะหวนรำลึกถึงวันหยุดพักผ่อนอันแสนวิเศษในประเทศที่ร้อนอบอ้าว!

เรามาเริ่มทำต้มยำกุ้งกันเลยดีกว่าค่ะ สูตรง่ายมาก ใครๆ ก็ปรุงน้ำซุปนี้ที่บ้านได้ 10 - 20 นาทีแล้วจะมาบอกวิธีทำ ภายหลัง.

เมื่ออาศัยอยู่ในประเทศไทยมาเกือบหกเดือนแล้ว ฉันสังเกตเห็นว่าซุปนี้ในประเทศไทยปรุงในปริมาณที่น้อยมาก และในคราวเดียว พวกเขาไม่ชอบทำอาหารสำหรับอนาคตตลอดทั้งสัปดาห์ ตามธรรมเนียมของชนชั้นแรงงานในรัสเซีย ดังนั้นเราจึงเลือกภาชนะขนาดเล็กที่ทุกอย่างจะเกิดขึ้น

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับต้มยำกุ้งที่เราต้องการสำหรับทำอาหาร:

• น้ำเปล่า 2 แก้วใหญ่ (1 ช้อนโต๊ะ = 500 มล.)
• กุ้งจำนวน 15 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนกุ้งเป็นเต้าหู้หรือไก่ได้หากต้องการ)
• ตะไคร้ 2 ต้น
• รากข่า (หรือขิง) 7 ชิ้น
• ใบมะกรูด 4 ใบ
• เห็ดนางรม 4 ตัว
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พาสต้า 4 ช้อนชา - ชิลี
• กะทิ 12 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โหระพาและต้นหอม หยิกเล็กน้อย
• น้ำซุปไก่หรือเห็ดแห้ง 1 ช้อนชา

เครื่องเทศและผักทั้งหมดสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งเดียวในเมืองของคุณ ดังนั้นสิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดการทำงานมากนัก รายการรายละเอียดของต้มยำกุ้งไม่เล็ก แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ผักทั้งหมดถูกปั้นเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กใช้มือทุบก้านตะไคร้เล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 5 เซนติเมตร หลังจากเดือด ตะไคร้จะถูกลบออกจากซุป เราต้องการมันเพื่อรสชาติเท่านั้น

นอกจากนี้ยังควรพูดถึงใบมะนาวด้วย อย่าลืมแบ่งออกเป็นสองส่วนก่อนที่จะโยนลงในน้ำเดือด สำหรับพริก นี่อาจเป็นส่วนผสมที่จำเป็นที่สุดในต้มยำกุ้ง คุณจะควบคุมความเผ็ดของซุปได้ด้วยตัวเอง ถ้าคุณใส่ฝักพริกไทยทั้งฝัก ความเผ็ดจะไม่เด่นชัดมากนัก ถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นๆ คุณจะรู้สึกถึงความเผ็ด

ต้องเลือกเห็ดนางรมเป็นชิ้นยาว ๆ เรายังหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ นอกจากนี้เรายังตัดหัวหอมสีเขียวเป็นลำต้นยาวขนาดใหญ่ยาวประมาณ 3 เซนติเมตรวางไว้ในที่แยกต่างหากเราต้องการหัวหอมที่ส่วนท้ายสุด

เราทำความสะอาดกุ้ง คุณรู้วิธีทำความสะอาด ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะถูกหั่นแล้ว คุณสามารถเริ่มทำต้มยำกุ้งได้ และสำหรับสิ่งนี้ เราใส่หม้อต้มน้ำแล้วรอให้เดือด ใส่รากขิง ใบมะนาว และตะไคร้ลงในน้ำเดือด หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปไทยกับเต้าหู้ชีสหรือไก่ สิ่งแรกที่ต้องทำคือโยนมันลงไปในน้ำแล้วรอจนสุกครึ่ง

หลังจากเดือดหนึ่งนาที หลังจากเทส่วนผสมแรกลงไปในน้ำเดือด ให้เริ่มโยนหัวหอมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เห็ด น้ำปลา ในปริมาณที่เหมาะสมและมะนาว เราลองน้ำซุปถ้าขาดอะไรไปเราก็เติมมันลงไปฉันมักจะมีเกลือไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงเติมเกินความจำเป็น อีกอย่างคุณสามารถเพิ่มน้ำปลาแทนเกลือได้

ถัดไป ใส่มะเขือเทศและน้ำพริกลงไป รออีกนาที แล้วเติมกะทิตามปริมาณที่ต้องการตามที่ระบุในรายการส่วนผสมโดยละเอียด ทุกอย่างซุปพร้อมใส่กุ้งแล้วนำออกจากเตา เราปิดฝาแล้วรออีกสามนาทีจนกว่าซุปจะเดือด

เราเทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยโหระพาและหัวหอมสีเขียว และนี่คือ ต้มยำกุ้งไทยแท้ในบ้านของคุณ ชิ้นเล็ก ๆ ของประเทศไทยบนโต๊ะของคุณ! ฉันลืมเตือนคุณโดยสิ้นเชิงว่าตามประเพณีไทยซุปจะเสิร์ฟพร้อมข้าวจานเล็ก ๆ ข้าวทำให้ความเผ็ดของซุปลดลงและแทนที่ขนมปังดังนั้นอย่าตกใจหากเสิร์ฟข้าวบางส่วน กับน้ำซุปในร้านอาหาร เดินทางไปหาคุณอย่างมีความสุขด้วย travel-picture.ru!